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夏日炎炎

不少人習(xí)慣把果汁、汽水等放入冰箱

給飲料降溫要注意什么？

往下看，一同了解↓

01百香果、楊梅汁、楊枝甘露

冷藏時(shí)間過長(zhǎng)容易炸

圖源：AI生成

　　到了夏天，從冰箱中拿出來的果汁，冰涼好喝又解暑。

　　需要注意的是，百香果汁放在冰箱冷藏會(huì)爆炸。但如果不放在冰箱冷藏，可能會(huì)炸得更快。這是因?yàn)樵谑覝丨h(huán)境下，微生物繁殖更快。

　　百香果汁營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，非常有利于微生物生長(zhǎng)繁殖。如果裝果汁的容器是密封的，冷藏時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳等氣體無法排出，會(huì)在容器中不斷累積，當(dāng)超過容器的承受極限之后，就會(huì)爆炸。

圖源：微信公共圖片庫(kù)

　　那么，沒喝完的果汁該如何保存？記住這兩招↓

　　短期冷藏。趁微生物還少的時(shí)候，立刻放入冰箱，可以冷藏2天。

　　長(zhǎng)期冷凍。分裝后，放入冷凍層，想要吃的時(shí)候解凍1瓶，或者當(dāng)冰沙吃，可以保存1～2個(gè)月。

　　和百香果類似的還有楊梅汁、楊枝甘露等，這些飲品密封后都會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，在冰箱中冷藏時(shí)間過長(zhǎng)容易爆炸。

02碳酸飲料＋冰箱=炸彈？！

這些物品不要放冰箱冷凍室

　　碳酸飲料內(nèi)含大量氣體，尤其是罐裝碳酸飲料，密閉性強(qiáng)，液體結(jié)冰后體積會(huì)膨脹，從冷凍室取出后，飲料中氣體會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大量析出，使罐體內(nèi)部壓力變大，極易發(fā)生爆炸。 　 　 　 　 　 　 

　　啤酒瓶?jī)?nèi)含有大量二氧化碳，急速降溫后拿出會(huì)使氣體大量析出，導(dǎo)致內(nèi)部壓力升高，發(fā)生碎裂或爆炸。

　　二氧化碳本身不溶于水，主要是因?yàn)楸桓邏簭?qiáng)制壓到水中。當(dāng)水凍成冰后，原本被高壓壓在水中的二氧化碳重新以氣體的狀態(tài)釋放出來，在汽水、啤酒瓶?jī)?nèi)造成巨大壓強(qiáng)，當(dāng)壓強(qiáng)超過瓶身材料承受的極限，就會(huì)發(fā)生爆炸。

03干冰放冷凍室？

千萬別！這樣操作會(huì)爆炸

　　很多生鮮食物、冰激凌等在運(yùn)送中都配有干冰。切記，千萬別把干冰放在冷凍室，是會(huì)發(fā)生爆炸的。

　　干冰，是固體二氧化碳，在-78.5℃以上的環(huán)境中，會(huì)吸收熱量升華成二氧化碳?xì)怏w。家用冰箱的冷凍層一般只有-18℃左右，相較于干冰而言仍高出不少，很容易導(dǎo)致干冰氣化。

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　　干冰變成氣體后，體積迅速變大。冰箱為了保冷，密封性較好。如果冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的干冰較多，又長(zhǎng)時(shí)間沒有打開冰箱門，冰箱內(nèi)就會(huì)蓄積大量二氧化碳?xì)怏w，導(dǎo)致爆炸。就算儲(chǔ)存的干冰比較少，僥幸沒有爆炸，打開冰箱后也可能會(huì)發(fā)現(xiàn)干冰已變成一個(gè)空空的袋子。

04自制辣椒醬、果酒放入冰箱

沒有定期排氣，炸了

　　隨著青梅季的到來，不少人會(huì)泡一桶梅子酒。然而，自制的果酒、泡菜、糟辣椒，放進(jìn)冰箱也是會(huì)炸的。其與百香果汁的爆炸原理相似，都是因微生物發(fā)酵產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w。

　　區(qū)別在于，釀酒、泡菜是主動(dòng)打造出適宜的環(huán)境，讓微生物繁殖、發(fā)酵。在家釀酒、做泡菜，可以學(xué)習(xí)古人的智慧，定期排氣，或直接使用泡菜壇。

圖源：AI生成

　　古代的釀酒師，是會(huì)定期給酒精排氣的。而泡菜壇子，則是在壇口制造簡(jiǎn)單的水封結(jié)構(gòu)。需要注意的是，在家做發(fā)酵品，對(duì)微生物的控制無法做到精確，不建議嘗試。食用時(shí)，一旦覺察不對(duì)，應(yīng)果斷丟棄。

05注意！這些錯(cuò)誤操作

也會(huì)引發(fā)冰箱爆炸

　　把冰箱放置在有明火的區(qū)域

　　冰箱制冷層含有異丁烷，一旦與空氣混合至一定比例，遇明火則容易引發(fā)爆炸。放置冰箱時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶、煤氣、燃?xì)夤艿赖瓤赡艹霈F(xiàn)明火的區(qū)域。

圖源：微信公共圖片庫(kù)

　　將酒精、汽油放在冰箱內(nèi)

　　冰箱內(nèi)部空間有限且密閉，而酒精、汽油易揮發(fā)，當(dāng)揮發(fā)量到達(dá)爆燃臨界點(diǎn)時(shí)，一旦冰箱開啟出現(xiàn)電火花，則很可能引起爆炸。務(wù)必將酒精、汽油等易燃易爆物品放置在陰涼通風(fēng)、兒童觸及不到的安全位置。

　　一旦電器著火，如何應(yīng)對(duì)？

圖源：AI生成

　　不要驚慌，第一時(shí)間切斷電源。

　　可用干粉、二氧化碳等滅火劑撲救，使用時(shí)注意保持足夠的安全距離；也可用干燥的沙土、棉被、棉衣遮蓋住火苗。

　　電器燃燒可能釋放有毒煙氣，滅火后應(yīng)及時(shí)打開門窗透氣。

　　如火勢(shì)較大，需立即撤離，并撥打119報(bào)警。

夏日高溫難耐

使用冰箱冰鎮(zhèn)飲料時(shí)

務(wù)必牢記安全常識(shí)